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Shop NowSHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten, 20 cm, G10 Griff
BS13072267
Column filling
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Beschreibung
SHAN ZU Damastmesser – Kochmesser der PRO-Serie
Das SHAN ZU Damastmesser vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen Materialien. Die 67-lagige Stahlkonstruktion und der hochperformante Stahlkern bieten professionelle Schneideleistung für alltägliche und anspruchsvolle Küchentätigkeiten.
Vorteile
- Aussergewöhnliche Schärfe durch japanischen Damaststahl mit 62 HRC Härte
- Authentisches Damastmuster aus echter Mehrschicht-Schmiedetechnik, dauerhaft sichtbar
- Erhöhte Korrosions- und Rostbeständigkeit durch 67-lagige Konstruktion
- Ergonomischer achteckiger G10-Griff für sichere und ermüdungsfreie Handhabung
- Ausgezeichnete Zähigkeit und Langlebigkeit im täglichen Einsatz
Eigenschaften
- Klingenlänge: 20 cm
- Klingendicke: 2,2 mm
- Grifflänge: 13,5 cm
- Schnittwinkel: 15 Grad
- Gesamtgewicht: 270 g
- Stahlkern: 10Cr15MoV Damaststahl
- Griffmaterial: Fiberglas G10 (mattiert)
- Konstruktion: 67-lagig geschmiedet
Anwendung
Das Messer eignet sich zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der 15°-Schnittwinkel ermöglicht präzise und kraftvolle Schnitte. Die G10-Griffoberfläche bietet auch bei feuchten Bedingungen sicheren Halt.
Material & Verarbeitung
Die Klinge besteht aus einem japanischen 10Cr15MoV-Stahlkern, umgeben von 66 weiteren Schichten Kohlenstoffstahl. Diese Mehrschicht-Schmiedetechnik wird durch wiederholtes Falten und Schmieden gefertigt, wodurch das charakteristische natürliche Damastmuster entsteht. Der G10-Griff aus Fiberglas ist langlebiger und pflegeleichter als Holzalternativen.
Fragen & Antworten
Ist das Damastmuster echt oder aufgedruckt?
Das Muster ist echt. Es entsteht durch traditionelle Mehrschicht-Schmiedetechnik mit wiederholtem Falten und Schmieden – nicht durch Lasergravur. Die Struktur bleibt dauerhaft sichtbar.
Ist das Messer rostfrei?
Das Messer bietet durch die 67-lagige Stahlkonstruktion erhöhte Korrosions- und Rostbeständigkeit, sollte aber nach Gebrauch trocken gelagert werden.
Für welche Arbeiten ist das Messer geeignet?
Das Universalmesser eignet sich zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse in der professionellen und privaten Küche.
Eigenschaften
Anzahl von Einheiten
1.0 stück
Artikelgewicht
Artikellänge
33,8 Zentimeter
Artikeltypbezeichnung
Küchenmesser
Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt)
Nein
Bauart
Geschmiedet
Garantie
5 year manufacturer.
Griffmaterial
Glasfaserverstärkter Kunststoff (G10)
Größe
Hersteller
SHAN ZU
Ist spülmaschinenfest
Nein
Klingenfarbe
Silber
Klingenlänge
20 Zentimeter
Klingenmaterial
10Cr15MoV Damaststahl
Klingenschneide
平刃
Marke
SHAN ZU
Material
Material der Klinge
10Cr15MoV Damaststahl
Messerkante
平刃
Modellnummer
SZPCS-2017-003
Produktabmessungen
33,5 x 4,5 x 1,5 cm; 272 Gramm
Stil
Damastmesser
UPC
714757570005
Verfügbarkeitsdauer für EU-Ersatzteile
3 Jahre
Farbe
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