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Shop NowKümmel ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Bereits 3000 vor Christus war die braunen Kümmelsaat bekannt – Wissenschaftler fanden sie bei Ausgrabungen in frühzeitlichen Pfahlbauten am Bodensee. Im Mittelalter erlebte Kümmel seine Blütezeit als vielseitiges Gewürz und Heilpflanze in Europa und Asien. Diese Beliebtheit ist ungebrochen und erstreckt sich heute über den ganzen Globus.
Kümmel ist vielseitig einsetzbar: zu Fleisch und Braten, zu Sauerkraut und Kohlgerichten, als Brotgewürz, in Suppen, Saucen und Quarkspeisen. Er gibt auch Kartoffelgerichten wie Bratkartoffeln eine pikante Note. Kümmel ist ein Singlegewürz – er verträgt sich nur bedingt mit anderen Aromen. Besonders gut harmoniert er mit Pfeffer oder Chili.
Zwei Teelöffel Kümmelsamen in eine Tasse geben und mit heissem Wasser übergiessen. Zehn Minuten ziehen lassen und geniessen. Frisch aufgebrüht schmeckt selbst zubereiteter Kümmeltee deutlich besser als Teebeutel-Varianten.
Kümmelsamen entwickeln ein intensives Aroma und sollten sparsam dosiert werden. Besonders frisch gemahlene Körner entfalten schnell ihre volle Würzkraft – weniger ist oft mehr.
Laborgeprueftes Naturprodukt, das mit Liebe und Sorgfalt von Hand im praktischen Aroma-Verschlussbeutel abgefüllt wird.
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