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Unser kulinarisches Erbe: Lieblingsrezepte der Generation unserer Grosseltern - mit 94 besonders emotional verwurzelten Gerichten - regional - saisonal – traditionell
CHF5495
Unser kulinarisches Erbe: Lieblingsrezepte der Generation unserer Grosseltern - mit 94 besonders emotional verwurzelten Gerichten - regional - saisonal – traditionell
BS12992475
Beschreibung
Rezepte aus der Heimatküche unserer Grosselterngeneration
Nach dem grossen Erfolg des Buches Wir haben einfach gekocht hat sich das Autorenteam ein zweites Mal auf eine intensive Reise quer durch Deutschland begeben, um mit alten Menschen über die Rezepte ihrer Heimat zu sprechen und diese gemeinsam mit ihnen zu kochen. Dieses Mal wurden die Autoren vor Ort von je einem Spitzenkoch mit Lust an der Region begleitet, um die Geheimnisse der traditionsreichen Gerichte ein für alle Mal für die nächsten Generationen niederzuschreiben und zu bewahren. Unser kulinarisches Erbe ist jedoch mehr als nur eine Rezeptsammlung: Das Buch porträtiert diese Reise und hält die vielen schönen, berührenden Gespräche und Erlebnisse, die die alten Menschen, die Köche und die Autoren miteinander verbinden, fest. Es geht um Neugierde, um Fachsimpeln, um gemeinsame Tradition und um die Lust, Traditionen aufleben zu lassen oder daraus auch etwas ganz Neues entstehen zu lassen.
Auch wenn es für manche Menschen einfach nur wunderbar altmodisch klingt, werden gerade die regionalen, saisonalen und traditionsreichen Gerichte mit ihren langen Garzeiten und manchmal fast vergessenen Zutaten in der Spitzengastronomie und in der zeitgemässen Küche seit vielen Jahren gern nachgekocht, zitiert und variiert. 94 besonders emotional verwurzelte Gerichte wurden für dieses Buch mit den Seniorinnen und Senioren gemeinsam ausgesucht, niedergeschrieben und zubereitet.
Eigenschaften
Abmessungen
20.3 x 3.5 x 24.9 cm
Auflage
3., verb. Aufl.
Erscheinungstermin
31. Oktober 2019
Formatieren
Gebundenes Buch
ISBN-10
3954531852
ISBN-13
978-3954531851
Sprache
Deutsch
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