Rosmarin getrocknet 500g | 100% rein und naturbelassen für Gewürzmischungen und aromatischen Tee | Rosmarinnadeln geschnitten | mediterranes Gewürz | intensives Aroma | vom Achterhof
CHF1000
Rosmarin getrocknet 500g | 100% rein und naturbelassen für Gewürzmischungen und aromatischen Tee | Rosmarinnadeln geschnitten | mediterranes Gewürz | intensives Aroma | vom Achterhof
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Description
RosmarinRosmarin getrocknet schmeckt äusserst pikant und würzt Lamm, Kaninchen, Schweine, Wild und Geflügelfleisch. Rosmarin passt auch sehr gut zu Kartoffelgerichten, Tomaten und Pilzen.Der sonnenverliebte Rosmarin gehört zur mediterranen Küche wie kaum ein anderes Kraut. Der Grund ist ganz einfach: Rosmarin ist ein echter Aromakönig. Die ätherischen Öle verbreiten schon beim leichten Reiben der Blätter zwischen deinen Fingern ihren intensiven Duft. Rund drei Prozent seiner Inhaltsstoffe sind eben jene ätherischen Öle.Irrtümlicherweise werden die Blätter des Rosmarins meist als Nadeln bezeichnet. Tatsächlich wirken sie wie kleine Tannennadeln, sind aber lediglich sehr schmale und nach innen leicht eingerollte Blätter. Beheimatet ist der immergrüne Strauch Rosmarinus im gesamten Mittelmeergebiet, gehört jedoch auch in Mitteleuropa längst zu den beliebtesten Kräutern. Neben Basilikum ist Rosmarin hierzulande wohl der bekannteste Vertreter der mediterranen Küche.Unverwechselbar in Geschmack und VielseitigkeitIn einem Kräuterbeet kann man schon einmal leicht den Überblick verlieren. Wer kein echter Kenner ist, tut sich manches Mal schwer, die verschiedenen Pflanzen auseinanderzuhalten. Rosmarin ist ein äusserst kräftiger Vertreter der mediterranen Kräuter. Er schmeckt leicht herb und etwas harzig, ist dabei aber sehr angenehm. Er ist nicht nur für vereinzelte Gerichte geeignet, sondern verfügt über eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten. Rosmarin verleiht vielen Gerichten eine ganz besondere Würze. Das Kraut zeichnet sich durch seine enorme Vielseitigkeit aus und gehört in jedes Gewürzregal.Verwendet wird Rosmarin übrigens ähnlich wie Lorbeer. Die Blätter werden einzeln, oder am ganzen Zweig in den Topf gegeben und mitgegart. Ein ganzer Zweig wird am Ende des Kochvorgangs entfernt, einzelne Blättchen können im Essen verbleiben. Rosmarin ist sehr intensiv und sollte sparsam verwendet werden.
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